FC2ブログ

TRAMPATHY ★タイ雑貨フィールディー   ~feel~dee★店主の日記

~旅の共感を~ 旅行者視点の旅に役立つ?!ミニマム タイ知識

麺 みつヰ @浅草 ~完成度高い逸品~

通りからすこし奥まったところに店があり
わざと隠れたところに造ったのか?と思われる立地です。




00017721.jpg




00017724.jpg


カウンターだけの店
ひとり客も多い


メニューは字が小さい


00017723.jpg


00017722.jpg


醤油ラーメンを。
麺は通常なら細麺を選択だが、ここでは迷わず中太ちぢれ。

厨房が丸見えの店内でご主人の丁寧な作る混みを垣間見ることができる
やはり料理は丁寧でないと・・・。
そのむかし料理の鉄人で超有名な和食の料理人(鉄人ではない)の雑な作り方には辟易としたものだ。


00017721.jpg


00017720.jpg



00017719.jpg


00017718.jpg


麺もスープも穏やかで雄大な味わいが口の中に拡がる。
まろやかなうまみ。
雑味の無いスープ
歯ごたえのある麺。
美味しいラーメンであった。。。


スポンサーサイト



  1. 2021/01/31(日) 00:00:36|
  2. 東京|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0

加賀廣 @稲荷町 ~気軽に寄れる大衆居酒屋~ | ホーム | 馬山館 @東上野 ~甘めの揉みダレ煙モクモク~

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://anothereco.blog23.fc2.com/tb.php/4069-49096e3b

| ホーム |